কাঁচা আমের শরবত
রেসিপি ও ছবিঃ হেলেনা পারভিন রুমা
উপকরণঃ কাঁচা আম (চামড়া ছিঁলে ছোট ছোট টুকরা করা) ১ কাপ [চামড়া সহ নিলে খেতে একটু কষ কষ লাগতে পারে]
পুদিনা পাতা ৭টা
ধনেপাতা কুচি টে চামচ
কাঁচামরিচ কুচি ১টি
চিনি ৩ টে চামচ (আম বেশি টক হলে স্বাদ অনুযায়ী আরও নিতে পারেন)
জিরার গুঁড়া (ভাজা) ১/২ চা চামচ
বিট লবণ ১ চা চামচ
লেবুর রস ১ চা চামচ
লবণ খুবই সামান্য (যদি প্রয়োজন হয়)
ঠান্ডা পানি (পরিমাণ মতো)
আরও নিয়েছিঃ পরিবেশনের জন্য লেবু, পুদিনা পাতা এবং কিছু বরফের টুকরো।
রান্না করার নিয়মঃ একটি ব্লেন্ডারের জারে সামান্য পানির দিয়ে এর সাথে সব উপকরণ এক সাথে মিশিয়ে খুবই মসৃন করে ব্লেন্ড করে তারপর এর সাথে ৩-৪ গ্লাস পানি দিয়ে আবার ব্লেন্ড করুন। আপনারা কিন্তু আপনাদের স্বাদ অনুযায়ী সব কিছু দিবেন। আমার এই উপকরণে ৪ গ্লাস শরবত হয়েছে। যখন ব্লেন্ড করা হয়ে যাবে তখন একটি গ্লাসে লেবু, পুদিনা পাতা দিয়ে গার্নিশিং করে কিছু বরফের টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন কাঁচা আমের শরবত।
নোটসঃ আপনারা আপনাদের প্রয়োজন অথবা স্বাদ অনুযায়ী এর পরিমাণ কম অথবা বেশি নিতে পারেন।
