রেশমী সেমাই
রেসিপি ও ছবিঃ নাদিয়া আফরীন চৌধুরী
উপকরণঃ লাচ্ছা সেমাই ৩০০ গ্রাম
ঘি ২ টে চামচ
চিনি ১ কাপ
এলাচ ৩ টি
দারচিনি ১টি স্টিক
মিক্সড বাদাম কুঁচি আধা কাপ
কিসমিস ৮-১০টি
চেরি সাজানোর জন্য (অপশনাল)
রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে চিনি আর সেমাই নিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। তারপর প্যানে ঘি দিয়ে গরম করে গরম মশলার টুকরো দিয়ে হাল্কা ভেজে নিন। এর মধ্যে সেমাইগুলো দিয়ে দিয়ে মনোযোগ দিয়ে নাড়বেন। যাতে তলায় না লাগে কারণ লেগে গেলে টেস্ট এবং কালার দুটোই নষ্ট হবে। ভালো করে ভাজা হলে দেখবেন সুন্দর একটা গন্ধ ছড়াবে। সবশেষে নামানোর আগে বাদাম আর কিসমিস দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন।
