কাঁচা আমের পাকোড়া
রেসিপি ও ছবিঃ ফারহানা শারমিন তৃষা
উপকরণঃ কাঁচা আম কুচি আধা কাপ
আলু কুচি দেড় কাপ
ময়দা এক কাপ
বেকিং পাউডার দুই চা চামচ
ডিম ১ টি
লবণ স্বাদমতো
ধনিয়া পাতা কুচি আধা কাপ
কাঁচা মরিচ কুচি — টে চামচ
লাল মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ
গরম মসলা গুঁড়া এক চা চামচ
ভাজা ধনিয়া গুঁড়া এক চা চামচ
আদা বাটা এক চা চামচ
রসুন বাটা এক চা চামচ
পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
তেল ভাজার জন্য
তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে পাত্রে তেল বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে ব্যাটার বানিয়ে নিন। ব্যাটারটা এক ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। চুলায় মাঝারি আঁচে তেল গরম করে গোলা করে করে মুচমুচে করে ভেজে নিন। সবশেষে সস, পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
