কলিফ্লাওয়ার রাইস
রেসিপি ও ছবিঃ ওয়াহীদা জীনাত
উপকরণঃ ফুলকপি (গ্রেট করা) ২ কাপ
পেঁয়াজ কুচি ৩ টে চামচ
আদা বাটা ১/২ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
ক্যাপসিকাম কুচি ২ টে চামচ
গাজর (গ্রেট করা) ৪ টে চামচ
লবণ স্বাদমতো
গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
কাঁচামরিচ কুচি স্বাদমতো
সয়াসস ১ চা চামচ
ডিম ২টা
তেল/বাটার ২ টে চামচ
রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে চুলায় প্যান বসিয়ে তেল/বাটার দিয়ে গরম করে পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে কষাতে হবে। তারপর গ্রেট করা ফুলকপি, গাজর, লবণ, সয়াসস, গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে ১০ মিনিট ভাল ভাবে ভাজুন। ফুলকপি সিদ্ধ হয়ে ঝরঝরে হয়ে গেলে ফেটানো ডিম দিয়ে নেড়ে ক্যাপসিকাম কুচি ও কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
