চিকেন ভেজিটেবলস ওটস স্যুপ
রেসিপি ও ছবিঃ হেলেনা পারভিন রুমা
উপকরণঃ মুরগির বুকের মাংস (একটু লম্বা পাতলা করে কাটা) ১ কাপ
তেল ২ টে চামচ
ওটস্ ১ কাপ
রসুন কুচি ১ টে চামচ
লেমন গ্রাস কুচি ১ চা চামচ
সবজি ১ কাপ (আমি নিয়েছি গাজর কুচি, মটরশুটি ও মাশরুম)
ম্যাগী চিনেক স্টক কিউব ১ টি
গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
লেবুর রস ১ টে চামচ
লবণ (স্বাদ মতো)
গরম পানি ৫-৬ কাপ
রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে একটি বোলে ওটস পানি দিয়ে ৫ মিনিট ভিজিয়ে রেখে ছেঁকে নিন। এবার একটি প্যানে তেল গরম করে রসুন কুচি দিয়ে হালকা ভেজে চিকেন ও সবজিগুলো দিয়ে ভেজে এতে চিকেন স্টক কিউব, গোলমরিচ গুঁড়া এবং লেমন গ্রাস কুচি দিয়ে পানি ও লবণ দিয়ে নিন। পানিতে বলক আসলে সবজিগুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে ওটস, লেবুর রস ১-২ মিনিট জ্বাল দিয়ে লবণ চেক করে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার এই হেলদি চিকেন ভেজিটেবলস স্যুপ।
নোটসঃ
* আপনারা আপনাদের পছন্দ মতো যেকোনো সবজি দিতে পারেন।
* ঝাল পছন্দ করলে কাঁচামরিচ কুচি দিতে পারেন।
* চিকেন স্টক কিউব না থাকলে বাসায় চিকেন স্টক তৈরী করে নিতে পারেন।
