কোকোনাট মিল্ক পুডিং
রেসিপি ও ছবিঃ হেলেনা পারভিন রুমা
উপকরণঃ গরুর দুধ ২ কাপ
নারকেলের দুধ ১ কাপ
কনডেন্সড মিল্ক/চিনি ১ কাপ
ক্রিম ১/২ কাপ (অপসোনাল)
আগার আগার পাউডার ১ টে চামচ অথবা চায়না গ্রাস ১০ গ্রাম অথবা হালাল জিলেটিন ২ চা চামচ
তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে পাত্রে ১ টে চামচ আগার আগার পাউডার ও দেড় টে চামচ গরম পানি দিয়ে গুলিয়ে রাখুন। এবার আরেকটি পাত্রে দুধ গরম করে কিছুটা ঘন হয়ে আসলে নারকেলের দুধ, কনডেন্সড মিল্ক এবং ক্রিম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে যখন বলক আসবে তখন ভিজিয়ে রাখা আগার আগার পাউডার দিয়ে আবার ভালো করে সব মিশিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে পছন্দ মতো মোল্ডে ঢেলে ঠান্ডা হলে নরমাল ফ্রিজে ৪-৫ ঘন্টা রেখে দিতে হবে পুডিং সেট হওয়ার জন্য। তারপর পছন্দ মতো টুকরা করে কেটে পরিবেশন করুন দারুণ মজার এই পুডিং।
নোটসঃ
* এই পুডিং আপনারা নারকেল দুধের পরিবর্তে শুধু গরুর দুধ দিয়েও বানাতে পারেন সেক্ষেত্রে নাম হবে মিল্ক পুডিং।
* চায়না গ্রাস গরম পানিতে ভেজালে ১ চা চামচ চিনি দিবেন।
